野菜と平天炒め『オイスターソース』＆献立
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
夏の甲子園は大阪桐蔭の優勝で幕を閉じました。
桐蔭、強い！
今大会を一人で投げ切った金足農ピッチャーの吉田君、すごい！
100回の記念大会で龍谷大平安が歓喜の中100勝を達成。
何と決勝戦の終了後甲子園の空に虹のアーチが掛かる奇跡！
息子からのLINEで、慌ててベランダから甲子園方向を見ましたが我が家には奇跡は起こっていませんでした!(^^)!
♡今日の献立♡
☆焼き塩さば
♡野菜と平天炒め（オイスターソース）
☆冷奴（茗荷）
☆引き割り納豆（花かつお/葱）
♡野菜と平天炒め【３人分】
材料：平天２枚、茄子2本,ピーマン２個、玉葱1/2個、人参1/3本くらい
①平天７～８㎜幅、茄子1/4縦切を３等分,玉葱１㎝幅、人参乱切り、ピーマン（写真参照）
②人参は少量の水を加えてレンジ加熱（600ｗ/９０秒）しました。
③茄子、玉葱、平天、ピーマン、人参の順に炒めて粗挽き胡椒を振る。
＊炒め具合は玉葱にシャッキと歯ごたえを感じるぐらいに仕上げる。
④オイスターソース（大2）、醤油（大1）で味付けをする。
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