肉類との相性バツグン！秋茄子と豚バラ肉のオイスターソース煮
ふくろうママの独り言♪
気温がグッと低くなり、慌てて寝具や衣類を入れ替えました💦
アツアツとはいかないまでも、温かい煮物が恋しいですね♪
秋の落ち着いた気候が『秋茄子』を薄皮で美味しくする等の 豆知識 を得て『秋茄子のオイスターソース煮』を作ることにしました。
が、そこではたと気付きました！
夏の株を切り戻して休ませ、二度目の収穫をする『秋茄子』ですが、もう初冬ですね？！
手塩にかけた『温室育ち』かも知れませんが『秋茄子』と信じてLet's start ♪
♡秋茄子と豚バラ肉のオイスターソース煮
材料：
茄子3個(260g)、 豚バラ肉薄切り(200g)、 ピーマン2個、 生姜千切り1ｶｹ分
煮汁材料：
水200㏄、オイスターソース(大1.5)、醬油(大1)、砂糖(大1)、ガラスープ顆粒(小2)
①豚肉は適当に切り分け、生姜と一緒に炒める。
＊豚肉の色が変わるまで極弱火にして火を通す。
②豚の色が変わって来たらピーマンを加えて中火にし、軽く炒めてから取り出しておく。
←炒めて一旦 取り出しておく（写真）
③茄子を炒める。
＊茄子は一旦吸った油が鍋肌に戻って、透き通ってくると出来上がり。
⑥取り分けておいた肉とピーマンを鍋に戻して分量の水と味付け調味を加えて5分程煮込む。
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