巨大カボチャ解体～かぼちゃポタージュスープ＆本日の献立
ふくろうママの独り言♪
気にかけながらも、和室の床に転がしておいた 2550ｇのカボチャと悪戦苦闘して無事に解体完了。
ちょっと大袈裟ですが肩の荷が下りた感じです(*^^*)
『かぼちゃ耳より情報』
無人島に食料として一つ持っていくとしたら、カボチャが一押し！
カボチャは栄養価が高く、日持ちし、捨てるところもないらしい！
そこで、大量に出て来た種を調理してチップにしてみました。
ワクワクした気持ちとは裏腹に、硬い殻だけが口に残り、正解のわからない代物が大量に出来上がりました…ｻﾞﾝﾈﾝ。
【献立】：かぼちゃポタージュスープ、鱈ソテー、胡瓜のゆかり和え、エノキレモン
💛かぼちゃポタージュスープ
① カボチャ4/1個は耐熱容器に載せてラップを軽くかけてレンジ加熱する⇒果肉をスプーン等でこそげ取る。
② 鍋に300mlの水を煮立たせてから火を消し味噌漉し(粗めのザル)等でカボチャの果肉を濾して繊維を取り除く。
③ 中火に点けて牛乳300mlを加えて温まったらコンソメ顆粒、ガラスープ顆粒、塩、バター(大1)で味を調えて、ハチミツ(大1)で甘味とコクをつける。
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