ワンプレート献立から 『赤いサラダ＆黒酢ドレッシング』

ふくろうママの独り言♪

朝夕の体に感じる空気が変わってきた様に思います。

涼しい寝室から出て間髪入れずリビングのエアコンを点ける毎日から、「窓を開けようか？」と少し間があるようになりました。

そろそろ秋の虫の音が聞こえてきそうですね♪

さて、冷蔵庫の残り野菜は？

カボチャ、赤パプリカ、人参、ミニトマト と 赤色のオンパレードですがこれを逆手にとって「赤色サラダ」を作る事にしました (^^♪

【今日の献立】

・赤いサラダとマッシュポテト

・サーモンソテーの紅生姜タルタルソースかけ

・オクラナムル

・湯葉豆腐

＊レシピページをリンクしています。是非お立ち寄りください。

♡赤いサラダ＆黒酢ドレッシング

材料：3人分～

⁂野菜は全て素揚げにしました。

・カボチャ1/8個　5㎜ほどに切る。

・赤パプリカ3/4個　食べ易い大きさにカット。

・人参5～6㎝　3㎜ほどの輪切り。

☆黒酢ドレッシング

【黒酢ドレッシング基本分量】

(黒酢-大1) (はちみつ-小1.5) (砂糖-小1/2) (醤油-小1) (サラダ油-大1)

⁂上記の材料を全て合わせて撹拌する。

＊甘めの仕上がりになっています。

＊今回はワンプレート盛りにしたのでドレッシングは半量残りました。

♡たまごマッシュポテト

・メークイン2個　・ゆで卵1個

① メークインは皮を剥いて適当な大きさに切り、コンソメ顆粒を加えたスープで柔らかく茹でて取り出して潰す。

② ゆで卵は卵カッターでさいの目切りにする。

③ 両方を合わせて、胡椒少々と塩を一つまみ加えてマヨネーズを混ぜわせる。

＊卵は良く洗ってから①の鍋でメークインと一緒に茹でました (^_-)-☆

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