レモン収穫～レモンクリームパスタを作りました♪

2026/11/14

ふくろうママの独り言♪

16個の実をつけたレモンの木から、たった1個をお試し収穫してから今日でちょうど一ヶ月目になります。
心なし色づいてきた感じですが、適時収穫期がつかめないまま二回目のお試し収穫となりました。
今回も恐るおそる2個を選果 (*^^*)
今日は気合を入れて『レモンクリームパスタ』を作ってみました♪

★3人分の基本材料と作り方：
パスタ(DECECCO フェデリーニ1.4ｍｍ)　300ｇ
パスタの茹で用水　3000ml
パスタの茹で用塩　45ｇ(15×3)
　＊レモン　2個

★レモンクリーム用材料：
生クリーム　200ml
塩　小さじ1/2 (1/4×2)
ホワイトペッパー　少々
パスタのゆで汁　50㏄
レモン果汁　大さじ1

★トッピング用材料：
サラダチキン　100ｇくらい
カイワレ大根　1ﾊﾟｯｸ
粗挽き胡椒　適量
オリーブオイル　適量
レモン果汁　適量
粉チーズ　適量

Lets start ♪

①出来たてを美味しくいただくために、始めにトッピングの周辺食材を作っておきます。
レモン2個の内、1個分の果汁を絞る⇒カイワレ大根を洗ってザルで水切りしておく⇒サラダチキンは細目の削ぎ切りにする。

②パスタの水を準備して、分量の塩と一緒に煮立たせる⇒パスタを投入して指示の時間より2分マイナスを目安にボイルする。

③ ②と並行してレモンクリームを準備する。
分量の生クリームを中火にかけ、煮立ったら塩、ホワイトペッパー、パスタのゆで汁を足し、良く混ぜて乳化させて、レモン果汁で仕上げる。

④茹で上がったパスタを軽く湯切りしてクリームに加えて絡める。

☆仕上げ：
器にパスタを盛り分けて、トッピング材料を混ぜ合わせて、パスタの上に置く⇒上からオリーブオイル、粉チーズをかけて、レモンを絞る。