牛肉いろいろ巻と今日の献立
2019/08/31
料理人の独り言♪
チマチマと手間を掛けて、節約料理を美味しいと言わせる！
この意地を原動力に数十年 !(^^)! です。
面倒な家事を続ける主婦(主夫も)は偉い！
「たかが家事されど家事、これはビジネスと対等評価されるべき案件です！」
・野菜の牛肉巻・レタスともやしスープ・レモン風味サラダ・法蓮草胡麻和え・酢ごぼう
♡野菜の牛肉巻
超お得切り落し肉で、食材をクルクル巻いて塩で旨みを引き出す。
【具材】：全て巻き易い棒状に
・長芋・エリンギ・アスパラガス
♡肉の内側にほんの少しの塩と胡椒を振って端から巻く。
巻終わりを下にして肉の色が変わるまで焼く(写真)
♡簡単箸休め
人参の切れっぱしと胡瓜をスライスしてレモン風味のサラダに。
【材料】胡瓜1本、人参、ちりめんじゃこ(15g)、レモン1/4個
①スライスした胡瓜と人参に塩1つまみ振り掛けておく↓
② ①の水分を絞ってちりめんじゃこ加え、レモンを絞って和える。
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