「ポモドーロ」を作って ディナー風"2023"
ふくろうママの独り言♪
2020年の6月に4個の実をつけたレモンの木を定植して今年は四年目の春です♪
’21年は9個を収穫 ’22年は10個を目指すも、大きな蜂に花を落とされて 1個だけの収穫 (>_<)⤵
今年は機嫌良く沢山の花芽をつけているので、期待できそう⤴
そこで、昨年の轍は踏まないようにと、木の見張り番にオニヤンマのストラップを付けました。
さて侵入者を上手くブロックしてくれるかな (・・?
ポモドーロ、コーンポタージュスープ、オイルサーディンサラダ、ベークドパンプキン
💛 ポモドーロ
材料：4人分
スパゲッティ 300~400g
トマトホール缶 2缶(固形量240ｇ、内容総量400ｇ)
オリーブオイル 適量
塩、砂糖 各(小) 2
スイートバジル 8枚
＊今回はセロリの葉を刻み代用
粉チーズ 適量
☆茎を使った後の、セロリの葉部分を刻んでパスタとサーディンサラダに有効利用。
Let's start ♪
☆先ずソースを仕上げてから調理を始めると手順良く出来ます。
①フライパン(鍋)にオリーブオイルを敷いて、トマトホール缶の固形物を握り潰しながらスープごと加えて火を点ける。
＊ニンニクを入れる場合は、オリーブオイルと刻みニンニク適量に火を通して香りつけ後トマトを投入します。
②分量の塩、砂糖を加えて木べら等で混ぜながら火を通す。
③木べらを引いた時、鍋底が見える程度に煮詰まったら出来上がり。
④ タップリの湯を火にかけて、沸騰したらスパゲッティを投入して、茹で上がったらザルに取って湯を切る。
＊茹で汁に塩は不要です。
⑤ ②のソースに湯切りしたスパゲッティを加えて混ぜ、味見をして塩1摘み(三つ指)くらいで味調整する。
⑤器に盛り付けて刻んだバジルと粉チーズを振りかけて出来上がり。
💛 ベークドパンプキン
①カボチャの皮を削ぎ取ってキューブに切る。
②レンジ蒸しにして、軽く塩胡椒をする。
③ ②のカボチャを耐熱器に入れ、マヨネーズ、粉チーズの順にかけてオーブントースターで焼き目をつける。
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