夫が作る『ミネストローネ』～残りで作る『簡単リゾット』

ふくろうママの独り言♪

今回は二日を跨ぐ、夫との『リレー料理』をご紹介します (#^.^#)

料理の腕をめきめき上げている夫は、スロークッカーを自在に使って大量のミネストローネを作ってくれます。

翌日、ラクをしたい私は、残った物を『簡単リゾット』に変身させました～！

「美味しいじゃないか～！！！　絶品！」

と、言うことがあって、『ミネストローネ』からの『リゾット』をｕｐする事にしました♪

今日は夫にお願いして『ミネストローネ』を作って貰います (^o^)丿

【材料】：4人分×2

＊材料はすべて皮を剥いて1㎝角に切る。

玉ねぎ(中1個)、セロリ 1/2本(葉も適量刻んで入れる)、パプリカ(赤) 1個、ピーマン2個、人参(小1本)、メークイン2個、厚切りベーコン150ｇ、トマト水煮缶(カットタイプ)1缶、オリーブオイル(大2)

【調味料-A】

ローリエ　1枚

タイム、オレガノ…各小さじ1/4

固形チキンスープ(コンソメスープ)の素　2個

白ワイン(又は酒)　45ml

砂糖…小さじ1

水　600ml

【味調整用-B】

塩・胡椒…各少々

＊ここでは、スロークッカーを使わない鍋調理レシピをご紹介します。

① 刻んだ野菜とベーコン、トマト水煮缶汁ごと、ベーコン、オリーブオイルを絡めて、【調味料-A】を加え、煮立たせる。

② 煮立ったら、ごく弱火にして野菜が柔らかくなるまで煮込む。

③ 味見をして、必要なら【味調整用-B】の塩・胡椒で味を調える。

💛簡単リゾット

☆レシピはスライドショーでご紹介します。

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