冬瓜と鶏団子のスープ＆献立
2019/09/03
ふくろうママの独り言♪
美味しいお出汁シリーズ-③
スーパーのお買い物券が貯まったので晩ご飯は鰻の蒲焼にしました。
土用の丑の日は終わりましたが、敢えて蒲焼です。
今回は献立の中から冬瓜と鶏団子のスープをご紹介します。♪
冬瓜と鶏団子のスープ
材料：【３～４人分】
冬瓜 1/8個
鶏小肉ミンチ 150ｇ
☆生姜みじん切り 適量
☆刻み葱 適量
☆塩 少々
☆片栗粉 小1
茅の舎だし ２袋
（＊和風だしﾊﾟｯｸ 又は顆粒でも可）
楽しい料理 Let's start ♪
①冬瓜の種をｽﾌﾟｰﾝ等こそげ取り厚めに皮を剥いてカットする。
②鶏の小肉ミンチに☆を全て加えて、粘りが出るまで捏ねる。
③水600～700ｃｃに出汁パック２と冬瓜を入れて冬瓜が透き通るまで煮る。
④出汁パックを取りだし塩で味を整えて、スプーンで鶏肉を丸めて順に加えていく。
⑤肉団子の色が白っぽく変わって浮いた状態になったら出来上がり。
💫器に盛って刻み葱をトッピングします。
🍚晩ごはん献立のご紹介🍴
☆鰻蒲焼
☆冬瓜と鶏団子のスープ
☆トマトの冷製サラダ
☆茗荷の味噌和え（レシピ）↓
茗荷を半分にして良く洗う。（土が入っている事有り）
千切りにして味噌と和える。
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