「豚肉とアスパラガスのピリ辛炒め」オイスターソースと味噌！究極のタレ
2021/10/16
昨年に引き続き「緊急事態宣言中」の大型連休がスタートしました。
色々な制約の中で暮らす不自由さはありますが「手洗い」「消毒」「マスク」「不要不急の外出自粛」は最低限度の自己防衛手段。「うつらない」が「うつさない」になるなら私は自粛生活はできます。
今日外を歩いていると、とあるお屋敷の庭木の上から「好き～、好き～」と聞こえるでは有りませんか！
声の主は鳥なのです（笑）
早速「鳥 鳴き声 スキスキ」とスマホで調べると「シジュウカラ」と判明しました。
「春の鳴き声」だそうです。
思い出すと笑えて来ます。
♡豚肉とアスパラガスのピリ辛炒め（3人分）
＊決めてはタレ
★タレを合わせておく
味噌(大1) 水(大1) 豆板醤(小1.5) オイスターソース(小1.5) 本だし顆粒(小1)
・豚バラ肉薄切り 300g
＊4~5cmに切る。
・アスパラガス(太) 4本
・太もやし 1袋
・千切り生姜 1ｶｹ分
①先ず、豚バラ肉と生姜に酒（大1-分量外）を加えて炒める。
②肉の色が変わったら、もやし、アスパラガスを加えて炒める。
③もやし、アスパラガスが好みに火が通ったらタレを絡めて、仕上げに胡麻油少々を風味づけに垂らす。
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