シンプル唐揚げに『ピペラードソース』を添えて
ふくろうママの独り言♪
「バランスよく野菜をべましょう」と頻繁にアナウンスが有ります。
健康志向の昨今、食事バランスは意識しますが、
事、野菜に関しては容易ではないですね～(-_-;)
主菜は比較的簡単に決まり、「副菜は何にしよう…？」と 残り食材とにらめっこの毎日です。
何はともあれ、手間を掛けずに、美味しく食事が出来たらOK… (^^♪
得意技はワンプレート盛りの抱き合わせレシピ ('ω')ノ
今日のメイン料理は鶏肉の野菜ソース添えです。
♡シンプル唐揚げ＆ピペラードソース
材料：3～4人分
パプリカ黄(1個)、玉葱(1個)、トマト(2個)
調味料：
タイム(ホール)、バジル(乾燥)、オレガノ、粗挽き胡椒、塩、唐辛子(種抜き)1本、ハチミツ(大1)、コンソメ顆粒(4.5g-1本)、オリーブオイル
①トマトはキューブに切る。玉葱、パプリカは3～5㎜くらいの細切り(写真参照)
②玉葱、パプリカ、トマトの順にオリーブオイルで炒める。
③表記の調味料：と少量のオリーブオイルを加え、軽く混ぜる。
④蓋をして弱火で煮込む（好みの時間で良いです）
⑤あればスイートバジルをちぎって散らすと香りがたって、お勧めです。
♡シンプル唐揚げ
＊ソースを生かすようにシンプルに揚げました。
①鶏もも肉を食べ易い大きさに切って、酒を振りかけて良く絡めておく。
②①の鶏肉に塩少々と粗挽き胡椒を振って、片栗粉1：小麦粉1の衣をつけてカラッと揚げる。
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