レトロモダンな蕎麦屋さん～最後の夏野菜を保存♪ジェノベーゼソース
ふくろうママの独り言♪
バックにジャズが流れ、レトロモダンなインテリアが素敵な『蕎麦屋さん』で拘りの十割蕎麦を戴きました♪
恒例になった『 蕎麦屋さん経由～義弟の菜園で収穫物をいただく』コースです(^^♪
カボチャ、冬瓜、茄子、葉つき人参、青ネギ、茗荷、ゴーヤ、しし唐、オクラ、モロヘイヤ、スイートバジル、手作り無花果ジャム、おもち！まるで里帰りですね…(*^^*)
帰宅後、洗う、切る、冷凍するなどの作業を済ませ、いつになく手際の良い自分に驚きです(*^^*)
☆ネギは洗って輪ゴムでまとめ、ゴムを下げながら切り進むと上手に刻めます。
☆冬瓜は縦半分に切って種を除き、3~4cmの半月切りにした後で厚めに皮を剥いて、適当な大きさに切り保存袋で冷凍します⇒スープや煮物などに凍ったままで調理できます。
💛ジェノベーゼソース
【今回の材料】：バジルの量を目安にしています。
スイートバジル 90g
松の実 40g
アンチョビ 22g×2
粗挽き胡椒 適量
オリーブオイル 150ml
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