ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

じゃが芋・さつま芋・厚切ベーコンのラクレット風

さつま芋よもやま話:

ももいろ紫と表現したらピッタリのサツマイモの時期到来(^^♪

甘くてホクホクした焼き芋、栗の甘露煮を包んだキントン  etc.

獲りたて新鮮が美味しいと思いきや「さつま芋は寝かせて美味しくなる」と聞きました!

収穫されてから、酵素の働きでデンプンがゆっくり麦芽糖に変わって甘味が出るのだそうです。

♡じゃが芋、さつま芋、厚切りベーコンのラクレット風

さつま芋/じゃが芋

☆手順

・メークインは洗って、ラップに包んでレンジ(600w3分)加熱しておく。

・サツマイモは大き目のさいの目に切って同様に(600w3分)加熱する。

♡じゃが芋バージョン

材料:3~4人分

・じゃが芋(メークイン) 2個

・厚切りベーコン 100g

・ミックスチーズ適量

・塩/粗挽き胡椒

①先ずベーコンを炒めて色が変わったら、じゃが芋とオリーブオイル(少量)を加えて炒める⇒塩少々と粗挽き胡椒を適量を加えてザックリ混ぜる⇒チーズを適量(お好み加減)加える。

②蓋をして火を弱目に加減して、チーズが溶けるまで加熱する。

③箸でチーズを絡ませる。

♡さつまいもバージョン

材料:3~4人分

・さつま芋 150g

・厚切りベーコン 100g

・ミックスチーズ適量

・塩/粗挽き胡椒

☆じゃが芋バージョン①②③と同様に調理をする。

♡本日の献立より

☆鯛のカルパッチョ(クリックしてレシピページへ)

♡サーモンカルパッチョ(クリックしてレシピページへ)

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