涼味晩ご飯献立『鱧の湯引き』『冬瓜と鶏団子のスープ』
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
「空が青い！ 蝉が鳴いてますね。」
クーラーの効いた室内での会話です。
そう言えば、今年は蝉しぐれと表現するほどのセミは鳴いていません？
セミも猛暑に参っているのでしょうか？
♡♡涼味晩ご飯献立
『冬瓜と鶏団子のスープ』『かぼちゃ煮付け』は☆クリックでレシピページへ飛びます。
☆しめさば（針生姜を添えて）
☆鱧の湯引き梅肉添え
☆「かぼちゃ煮付け」 ☆冷奴
♡鱧の湯引き梅肉添え
①鱧の背中心から左右に切り分ける。
②４㎝くらいに切って軽く片栗粉を付ける。
③沸騰した湯に放って丸まったら冷水に取る。
④ザルに上げて水を切る⇒盛り付けて梅肉を添える。
【調理後記】
今回は一工夫して片栗粉を付けてみました。
見た目も美味しそうで、舌触りも良くなり大正解でした。
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