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使い切りの晩ご飯献立『カボチャの煮物』
2019/09/02
ふくろうママの独り言♪
今日は残り食材だけで献立を作ると決めました!
冷蔵庫には卵、レタス、胡瓜、茄子、かぼちゃ、ミニトマト、生姜、板コンニャク。
「主役が居ないけど名脇役は居ます!」
生姜ごはん、スクランブルエッグ、生野菜、焼き茄子、カボチャの煮物、ピリ辛コンニャク。
タンパク質食材の卵をメイン料理にして6品が今日の晩ご飯献立になりました。
*生姜ごはんレシピへリンクしています。
♡カボチャの煮物
材料:
かぼちゃ 1/4個
☆出汁 1カップ(180cc)
*和風だしパック(顆粒だし可)
☆味醂 大さじ3
☆うす口醤油 小1
Let's start ♪
① カボチャの皮を、ところどころ粗くそぎ取るように剥く。
② カボチャを3~4cm幅の大き目に切る。
③ 鍋にカボチャの皮目を下にして並べる。
*カボチャが重ならずに並ぶくらいの鍋が良い。
④ 出汁と味醂を入れて中火にかける。
*カボチャの甘味には個体差があるので加減して下さい。
⑤ 煮立ったら蓋をして弱目の中火で10分くらい。
*クッキングシート等の軽い落し蓋をしてから蓋をずらして載せる。
⑥ カボチャの甘さ加減を見て薄口しょうゆを加える。
⑤ 火を弱火に変えて5分くらい煮る。⇒(汁がほとんど無くなるくらいまで)