使い切りの晩ご飯献立『カボチャの煮物』
2019/09/02
ふくろうママの独り言♪
今日は残り食材だけで献立を作ると決めました！
冷蔵庫には卵、レタス、胡瓜、茄子、かぼちゃ、ミニトマト、生姜、板コンニャク。
「主役が居ないけど名脇役は居ます！」
生姜ごはん、スクランブルエッグ、生野菜、焼き茄子、カボチャの煮物、ピリ辛コンニャク。
タンパク質食材の卵をメイン料理にして６品が今日の晩ご飯献立になりました。
＊生姜ごはんレシピへリンクしています。
♡カボチャの煮物
材料：
かぼちゃ 1/4個
☆出汁 １カップ（180ｃｃ）
＊和風だしパック（顆粒だし可）
☆味醂 大さじ3
☆うす口醤油 小1
Let's start ♪
① カボチャの皮を、ところどころ粗くそぎ取るように剥く。
② カボチャを3～4ｃｍ幅の大き目に切る。
③ 鍋にカボチャの皮目を下にして並べる。
＊カボチャが重ならずに並ぶくらいの鍋が良い。
④ 出汁と味醂を入れて中火にかける。
＊カボチャの甘味には個体差があるので加減して下さい。
⑤ 煮立ったら蓋をして弱目の中火で１０分くらい。
＊クッキングシート等の軽い落し蓋をしてから蓋をずらして載せる。
⑥ カボチャの甘さ加減を見て薄口しょうゆを加える。
⑤ 火を弱火に変えて５分くらい煮る。⇒（汁がほとんど無くなるくらいまで）
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