ひと手間加えた『串カツ』5種盛り
2021/04/09
ふくろうママの独り言♪
今日はお店のように一手間加えた串カツをつくりま～す♪
気分を上げて楽しく調理をして「美味しい！」の☆☆☆を獲得目指します。
タレは継ぎ足してはいませんが、義母譲りの簡単で美味しい年代物です。
♡工夫の『串カツ』
☆串ねた
①鰤を醬油、酒、味醂(同量)に漬け置き
②牛ヒレを塩胡椒、一口大に切り分ける。
③海老
④アスパラガス
⑤椎茸
⑥玉葱をベーコンで巻く
⑦チーズ餅
⑦チーズもち手順
しゃぶしゃぶ用餅は熱めの湯と少しぬるめの湯に分けて柔らかくしながらつつむ。
温度の高い湯で柔らかくした餅で切り分けた餅を包み込む⇒ぬるめの湯で折れない程度に柔らかくした餅を一巻きして爪楊枝で止める。
☆衣付け
①卵を溶いて水を足し、分量の天ぷら粉に合うように衣水を作る。
②準備した材料を①の衣水に潜らせてからパン粉を付ける。
③180℃の油で揚げる。
☆浸けタレ
ウスターソース100㏄+お湯180㏄+ケチャップ(大1)
☆その他⇒マヨネーズ、塩胡椒を準備してお好みで付け分ける。
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