ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

冬瓜と鶏団子のスープ&献立

2017/09/28

ふくろうママの独り言♪

美味しいお出汁シリーズ-③

ふくろう君black-mini


スーパーのお買い物券が貯まったので晩ご飯は鰻の蒲焼にしました。

土用の丑の日は終わりましたが、敢えて蒲焼です。

今回は献立の中から冬瓜と鶏団子のスープをご紹介します。♪


冬瓜と鶏団子のスープ  


材料:【3~4人分】

冬瓜        1/8個

鶏小肉ミンチ    150g

生姜みじん切り  適量

刻み葱      適量

塩        少々

片栗粉      小1

茅の舎だし      2袋

(*和風だしパック 又は顆粒でも可)

楽しい料理 Let's start ♪

①冬瓜の種をスプーン等こそげ取り厚めに皮を剥いてカットする。

②鶏の小肉ミンチにを全て加えて、粘りが出るまで捏ねる。

③水600~700ccに出汁パック2と冬瓜を入れて冬瓜が透き通るまで煮る。

④出汁パックを取りだし塩で味を整えて、スプーンで鶏肉を丸めて順に加えていく。

⑤肉団子の色が白っぽく変わって浮いた状態になったら出来上がり。

💫器に盛って刻み葱をトッピングします。


🍚晩ごはん献立のご紹介🍴

冬瓜と鶏団子のスープ献立


☆鰻蒲焼

☆冬瓜と鶏団子のスープ

☆トマトの冷製サラダ

茗荷の味噌和え(レシピ)↓

茗荷を半分にして良く洗う。(土が入っている事有り)

千切りにして味噌と和える。

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