仕上げの一手間でふっくら！『ハンバーグステーキ』

ふくろうママの独り言♪

昨年の初夏に小さな緑の実を5個つけたレモンの木を取り寄せ、12月に入って黄色く立派な実を順次収穫しました。

さて、今年は沢山ついた固い蕾がふっくらとしてきて　今朝！ついに一輪開花しました。

初めて見る可憐な白い一輪に感激♪

レモンの花で弾みをつけて、本日は『ハンバーグステーキ』を作りました(^^♪

【本日の献立】

・ハンバーグステーキ　・ゆかり衣のブロッコリー天ぷら　・ポテトサラダ　・法蓮草のかきたま汁

☆基本のハンバーグステーキのレシピはこちらをクリックしてご覧ください。

☆耳より情報

『ハンバーグステーキ』の 仕上げに少量の日本酒 (又は水) を加えて蓋をして蒸し焼きにするとふっくらと仕上がります！

今回は肉の温度を上げないように、細かめに刻んだ新玉葱を生で使っています。

パン粉は生パン粉を使用したので基本分量よりもやや多めです。

生地は調理の直前まで冷蔵庫に入れておきました（肉の油を安定させる為）

-ひき肉料理, サラダ, 揚げ物, 晩ごはん献立
-ゆかり, ブロッコリー, ポテトサラダ, 合挽きミンチ, 玉葱