暑気払いにトマトの力！「ポモドーロ」作りました
ふくろうママの独り言♪
う～ぅ💦 もはや暑い！と大声を出しても解消されない事態になっています！
そんな中でも「今日の晩ご飯は…？」は、避けて通れない(>_<)
少々夏バテ気味の私と対話した結果、夏野菜のトマトと 自前の鉢植え大葉を使って、手作りパスタを作ることにしました(*^^*)
とは言え、簡単調理をモットーにしている「ふくろうママ」では、トマトの旬が凝縮されたトマト缶を使いますﾖ♪
【献立】ポモドーロ、オイルサーデンサラダ、モロヘイヤとオクラのスープ
💛ポモドーロ
☆手作りパスタはこちらをクリックするとレシピページへ飛びます。
【ソース材料】：2～3人分
トマトホール缶 1缶
オリーブオイル
適量刻みニンニク(お好みで)
塩、砂糖 各(小) 1
※味付け調味料の量はきっちり守ると間違いなく美味しいですよ♪
※パスタは200ｇです。
Let's start ♪
☆先ず、パスタを茹でるタップリの湯を火にかけてから、ソースを作り始めると手順良く出来ます。
＊茹で汁に塩は不要です。
①フライパン(鍋)にオリーブオイルを敷いて、トマトホール缶をスープごと加え、固形物を握り潰して火を点ける (ニンニクを入れる場合は、オリーブオイルと刻みニンニク適量に火を通して香りつけ後、粗熱をとり、トマトを投入します。)
②分量の塩、砂糖を加えて木べら等で混ぜながら火を通す。
③木べらを引いた時、鍋底が見える程度に煮詰まったら出来上がり。
④ ③にパスタを加えて混ぜ、味見をして塩1摘み(三つ指)くらいで味調整する。
⑤器に盛り付けて刻んだ大葉と粉チーズを振りかけて出来上がり。
※途中でパスタの茹で湯が沸騰した時は、ソースの火を一旦止めて、パスタを茹でてザルに取り湯切りをしておく。
💛オイルサーデンサラダ
☆お好みのドレッシングでお召し上がりください。
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