たたんで、切って、かんたん手作り生パスタ！
ふくろうママの独り言♪
お盆休みで帰省していた息子家族が帰り、今日は家人も出掛け、6人でワイワイ過ごしたリビングに私ひとりです…。
MLBをテレビ観戦して、ドジャースの勝ち！
一人で元祖「チキンラーメン」に卵とネギとオクラを足して昼ご飯(#^.^#)
ダラダラと過ごしそうなので生パスタを作って帳尻を合わせようと重い腰を上げましたが…ヤーメタ⤵
今日は「味の素冷凍餃子」と、、具沢山味噌汁にしま～す(#^.^#)
☆今回はリベンジの生パスタレシピです♪
☆インゲンと舞茸とベーコンをトッピングして、パルミジャーノレッジャーノを削りかけ。
モロヘイヤと帆立のバター炒め、トマトスープ
① 先ず、今回の生パスタをスライドショーでご紹介します。
神経質になる作業工程もなく、楽しく捏ねて出来上がります♪
Let's start ♪
①セモリナ粉200ｇを大きめのボール等に入れて、中心を開ける。 
②粉100ｇにつき卵1個を加えて、黄身を潰して粉を中心に引き込みながらまぜる。 
③乾いた粉を包み込むように取り込んで行く。 
④ベタベタして纏まらないときは、少量の粉を足してこねる。 
⑤ ④の様にまとまったら、丼などをかぶせて30分寝かせる。 
⑥滑らかになる。 
⑦棒状にして打ち粉を敷いたテーブルかパン捏ね布の上に置いて、三から四等分にする。 
⑧綿棒で２㎜厚くらいにのばす。 
⑨生地の表面に打ち粉をして畳む。 
➉打ち粉をする。 
⑪畳む。 
⑫切る。 
⑬打ち粉をして解す。 
⑭打ち粉をした乾いた場所で、具材の準備が出来るまで乾かす。 
⑮塩一掴みを入れたタップリの沸騰した湯にオリーブオイルを少し垂らして４～５分ボイルする(お好みの加減で)
②トッピングの準備
具材：2～3人分
舞茸 １ﾊﾟｯｸ
薄切りベーコン 100ｇほど
インゲン １ﾊﾟｯｸ(50ｇ)
パルミジャーノチーズ 適量
①舞茸は、株を細目に切り分けてから解し、乾煎りして水分を飛ばして旨味を出す。
②ベーコンは、６～７㎜の細切りにして ①のフライパンで乾煎りする。
③インゲンは、パスタを入れる前の鍋に投入してボイルして取り出す⇒斜め切りにして塩、粗挽き胡椒、オリーブオイルを絡める。
♡♡最後にオリーブオイルを回しかけて召し上がれ (*^^*)
-------------------------------------------
☆ご訪問ありがとうございます！(#^.^#)
☆ブログランキングに参加してます☆
↑↑ ぽちっと応援のクリックをして頂ければ嬉しいです！
