鶏もも肉のオイスターソース炊き合わせ
2021/06/01
ふくろうママの独り言♪
今話題の『残念ないきもの辞典」を読んで久し振りに大笑い。
残念な事を自分に置き換えてゾッとしたり…「笑いごとでは無い！」
さて、今日の晩ご飯＆献立です !(^^)!
♡鶏もも肉のオイスターソース炊き合わせ
材料：【3～4人分】
鶏もも肉 2枚（500ｇくらい）
玉葱 1.5個（1/2個を1人分として）
ゆで卵 3個（人数分）
インゲン 6～8本
人参 小1本
煮汁：
水 500cc
ガラスープ顆粒 大1
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大2
醤油 大1
酒 大2
味醂 大1
砂糖 大1
Let's start ♪
①鶏は肉厚部分を薄い部分へそぎ切りして加えて厚みを均一にする。
②インゲンと人参スティックを鶏肉で巻く（写真参照）
③②を４ヶ所くらいタコ糸（綿糸）で結びきりにして留める。
④フライパンに胡麻油を引いて③の肉表面をコンガリ焼く。
＊調理は深めで大き目のフライパンが良い（又は焼いてから鍋に移す）
⑤④に卵、玉葱を加えて煮汁調味料を入れて中火で煮始める（写真参照）
⑥煮立ったら弱目の中火にしてクッキングシートを落し蓋にして20～30分煮込む。
⑦鍋のまま粗熱がとれるまで置いて糸を外して輪切りにする。
＊盛り付けてから煮汁を適量かける。
🍚今日の献立
①鶏もも肉のオイスターソース炊き合わせ
②三色冷奴
③インゲンと人参の胡麻和え（①の残りで）
④味噌汁
⑤十六穀米入り玄米ご飯
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