ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

中華風巾着いなり飯と献立

ふくろうママの独り言♪

今朝は寒いです!風も強くて、体感温度は更に低く感じます。

明日の明け方には氷点下の予報。

つい先日、満開の白梅を見付けて季節は正直だと感じたところなのに、春の兆しを感じさせておいてのどんでん返し!

♡中華風巾着いなり飯

ご馳走感があって、簡単なのでお勧めです。

【材料】

・もち米 1合

*研いでから1時間水に浸け、ザルに取って水を切る。

・薄揚げ 3枚

・合挽き肉100g

・エノキ(小1)小口切り

・生姜微塵切り(大1)

① 煮汁

水200㏄+砂糖(大1/2)+酒(大1/2)+醬油(大1)+オイスターソース(大1/2)+ガラスープ顆粒(大1/2)

② 薄揚げ3枚を半分に切って袋状に開く。

③ 薄揚げを①の煮汁に入れて3分間程煮込んで別の器へ取り出しておく。

④ ④は揚げを煮込んだ煮汁の残りで、具の味付けに使います。

*別容器の揚げから出た汁と合わせて90cc残りました。

⑤中華鍋又はフライパンに胡麻油を敷いて生姜、合挽き肉、エノキを炒めて肉の色が変わったら、もち米と胡麻油(少量)を追加して全体に混ざるまで炒める。

⑥残りの煮汁④を加えて混ぜながら中火で炒め煮る。

⑦煮汁が米に絡んでまとまるようになったら火を止める(写真)

⑧ 取り置いた③のいなりに具を詰めて爪楊枝で止める。耐熱容器に並べ、軽くラップをしてレンジ(600w)で10分加熱する。

☆本日の献立

・中華風巾着いなり飯

・冷めても美味しい煮物

・菜の花のお浸し

・大根おろし(ちりめんじゃこ)

・味噌汁(豆腐、エノキ、しめじ)

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