下処理して冷凍した牛すじ肉で「牛筋肉のトマト煮込み」「牛筋肉とコンニャクの味噌煮込み」

ふくろうママの独り言　2022♪

衝動買いした器、不揃いになった食器、何かに使えるかもと思って取って置いた容器、等々で満杯(>_<)

「今日はキッチン周辺の断捨離をする！」

一念発起して始めました。

玄米ご飯用にと買ったもののしまい込んでいた 「ご飯が美味しく炊ける土鍋」 が出て来ました…。

流石にこれは断捨離除外！煮込み鍋として現場復帰させました。

♡牛すじ肉のトマト煮込み

【煮込み調味料】

トマトホール缶(200)、ブイヨン2個、ローリエ2枚、塩、胡椒、オレガノ(なくても可)

《参考》

牛すじ肉の下処理はこちらをクリックしてご覧ください。

① フライパンにオリーブオイル (分量外) を敷いて、セロリの葉以外の刻み野菜を入れて炒める。

② ①の野菜に油が回ったら煮込み鍋に移し、食べ易い大きさに切った筋肉を加え、分量のワインを投入して、蓋をしないで半分くらいまで煮つめる。

③ ②の鍋に煮込み調味料の トマトホール缶(200)、ブイヨン2個、ローリエ2枚、セロリの葉を加えてザックリと混ぜて煮立たせる。

④ 煮立ったら弱火にし、蓋をして2時間ほど煮込む。

⑤ 塩と胡椒で味を調整する。

♡牛すじ肉とコンニャクの味噌煮込み

★レシピはこちらをクリックしてご覧ください。

-煮込み料理, 牛肉料理, 野菜料理
-コンニャク, セロリ, トマトホール缶, ブイヨン, ローリエ, 人参, 味噌, 牛すじ肉, 玉ねぎ, 生姜, 赤ワイン