野菜メインの献立『キャベツ・牛蒡・こんにゃく』
2019/09/03
ふくろうママの独り言♪
『晴天、風あり』の洗濯日和。
洗濯を済ませて冷蔵庫を点検。
残り食材で晩ご飯の献立作り。
最近、この作業にはまっています !(^^)!
キャベツ小（1/2個）、牛蒡1/2本、人参1/2本、小松菜1/2束
椎茸４個、卵、コンニャク1/2丁、ちりめんじゃこ（20ｇくらい）
何故残したか疑問の少量⇒白菜（外葉）、もやし、しめじ、えのき
♡今日の献立
☆キャベツと椎茸の卵とじ
☆きんぴら☆小松菜お浸し
☆ピリ辛こんやく
☆具沢山みそ汁
♡キャベツと椎茸の卵とじ
①キャベツを千切り、椎茸を薄切り
②①を炒める（有ればオリーブオイルで）
③和風顆粒だし(小1/2）、塩、胡椒少々で味付け
④卵（４個）でとじる。
♡きんぴら
①牛蒡、人参は洗って笹がき（皮付き）
②①を胡麻油で炒める。
③味付け（砂糖-大さじ1.5、味醂-大さじ1、薄口しょうゆ-大1.5）
④焦がさない様に汁が無くなるまで味を絡める。
♡ピリ辛こんにゃく
①こんにゃくは指で筋を入れて手でちぎり切る。
②水少量で①をボイル⇒ザルに取る。
③②を鍋に移して味付け調味料を加えて炒る。
④（醤油、砂糖、みそ、味醂-各大さじ1 鷹の爪）
♡具だくさん味噌汁（白菜、もやし、しめじ、えのき）
👏ぜんぶ使い切りました !(^^)!
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