小鰯とポテトの龍田ロール
2021/03/06
ふくろうママの独り言♪
せみ時雨で目が覚めました！梅雨明けして、いよいよ夏本番です。
とは言え今年の夏は、クーラーの効いた自宅で、工夫しながら、楽しく過ごすことがベストでしょうね(^_-)-☆
『あつ森』好調です！お部屋を増築して四室になりました(^^)/
♡鰯ロールの味付きフライ
・鰯を手開きして背中心で二枚に切り分ける。
・片側に残った背ビレは切り取る。
・醬油、酒を同量合わせ、鰯を漬け込んで、上から下ろし生姜を加えて馴染ませる。
＊お好みですが、15~20分漬け込みます。
・ジャガイモを鰯に合わせてスティック状に切る。
＊メークインを使いました。
・ジャガイモを芯にして鰯で巻く。
＊一巻き半になるとベスト
＊まな板の上で巻き終わりから串(爪楊枝)を突き刺して、しっかりと感触があったら手に取って、串を回しながら串先を出します。
★小麦粉⇒薄めた溶き卵⇒パン粉の順に付けて180℃の油でコンガリと揚げる。
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