鶏もも肉のオレンジ＆レモン煮込み
2019/10/12
ふくろうママの独り言♪
清見オレンジとレモンで『鶏もも肉のオレンジ煮込み』を作りました。
季節にピッタリの優しい味と色合いに出来上がりました!(^^)!
オレンジの袋取りがちよっぴり手間ですが他は至って楽ちんです。
♡鶏もも肉のオレンジ＆レモン煮込み
材料：【３人分】
鶏もも肉 500ｇくらい
＊今回は地鶏肉を510ｇ使用しました。
粗挽き胡椒/塩（鶏用）
小麦粉 適量
人参 1/2本⇒３㎜の輪切り
カボチャ 皮付き５～６㎜に切った物を３枚（写真）
清見オレンジ 1個（２個中）⇒包丁で厚めに皮をむく（写真）
アスパラガス ３本⇒ボイルする。
煮込みスープ用：
清見オレンジ 1個（２個中）⇒半分に切って汁を絞る。
レモン 1/2個（絞る）
水 6０ml
バター １５g
はちみつ 大2
Let's start ♪
①鶏の両面に塩胡椒をして薄く小麦粉をつける。
＊塩は片面（写真）小さじ2/3位振りました。
②切り分けてフライパンで両面焼く。
＊オリーブオイルで焼きました。
③②のフライパンに人参、オレンジ、カボチャを加える。
④煮込みスープ材料を全てを加える。
⑤蓋をして弱火で１５分煮込む。
＊途中で鶏肉の上下を反す。
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