玄米と十六穀ごはん! 豚肉・野菜・キノコで身体に底力を！
ふくろうママの独り言♪
夏休み終盤になってから超スロー速度の大型台風が迷走して日本列島は大混乱！
遅い夏休みで帰省していた息子家族は、到着予定駅を変更して2時間遅れでどうにか我が家に帰り着きました！
やれやれ…。
さて、しばらく休んでいた お料理紹介の再開です(#^^#)
今回は夏疲れの身体に底力を付けるであろう献立(独断です)にしました(*^^)v
本日の晩ご飯
💛野菜の豚バラ薄切り巻きフライ
【材料と下準備】：3～4人分
豚しゃぶ用切り落とし 300g～
ブロッコリー 1房
茄子 1個
人参 1/4本
オクラ 6本～
①ブロッコリーは小房に分けて茎は皮を剥いてスティックに切る。
茄子は縦を1/3程に切ってからスティック状に切り分ける。(人参もスティック)
②準備した材料を豚肉で巻く（ブロッコリーは包む）
③小麦粉⇒卵水⇒パン粉の順につけて180℃の油で揚げる。
💛舞茸とアスパラガスのマリネ
お勧めポイント♪
舞茸は手で裂いてばらし、窓際に一日置いて天日干しにしました(*^^)v
ビタミンＤが増えるうえ、旨味成分もＵＰします。
【材料】
舞茸 1ﾊﾟｯｸ
アスパラガス 1束
レモン 1個
①アスパラガスを斜め切りにし、オリーブオイルで炒める⇒皿に取り置く。
② ①のフライパンにオリーブオイルを足して舞茸を炒める。
③ ②へアスパラガスを戻して塩胡椒で味付けし、火を止めてレモン汁を絡める。
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