美味しいワインのご紹介♪ワインにはやっぱりローストビーフ！
2024/08/28
ふくろうママの独り言♪
息子家族が、遅めの夏休みをとって帰省しました。
今日は持参したワインに合うようにと「ローストビーフ」を焼きました。
夫が張り切って焼いた「レーズン＆いちじくパン」と 野菜たっぷりのミネストローネスープ、マッシュポテトで楽しいウエルカムディナーのひと時を過ごしました♪
写真のワインは、山梨県勝沼にあるイケダワイナリーさんの赤・白ワインです。
左：勝沼菱山畑2023（白）、右：メルロー2022（赤）
1995年創立から一貫して「きれいな味わい」のワイン造りを続け、その味わいはまさに澄み切った大吟醸！上品ですっきりしていて、気持ちも前向きになれる逸品です。
💛ローストビーフ 2024
【基本分量】
ローストビーフ用ランプ肉 500ｇ
塩 肉の0.9～1％（5ｇ）
粗挽き胡椒 適量
①肉を常温に戻して紐をかける。
②分量の塩と胡椒を全面に擦りつける。
③表面をオリーブオイルでコーティングする。
④250℃に予熱したオーブンの下段で20分焼く。
⑤取り出してアルミホイルで包んでおく。
⑥粗熱がとれたら冷蔵庫で保存
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