野菜と卵のクリームブレゼ 2024
2024/08/21
ふくろうママの独り言♪
今年のサマープランは、一度計画をたててから止む無くキャンセルになったＵＳＪにリベンジします♪
残りの一週間がトラブル無く過ぎるようにと願いながらカウントダウン中です。
今日は下見と昼食を兼ねて、ＵＳＪ近辺に車を走らせ駐車場の入り口と所要時間を確認しました。
これで準備は万端 (*^^)v
お昼は、お初天神にある「夕霧そば瓢亭」を目指すもお盆休みで✖！
ここは強気で鰻を食べました～💪
💛野菜と卵のクリームブレゼ
【材料】：3～4人分
トロトロ卵 人数分(沸騰した湯に入れて5分間ボイルして流水で冷やす)
人参 1/2本を千切り
キャベツ 1/4玉を千切り
玉葱 小1個を細切り
パプリカ黄 1/2を繊維に沿って細切り
ピーマン 2～3個を繊維に沿って細切り
ベーコン 約60ｇを短冊切り
【味付け調味料】
生クリーム 200ｃｃ
◎ﾊﾞﾀｰ+ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
◎ｺﾝｿﾒ顆粒 1本（4.5ｇ）
◎昆布茶 小1
◎ホワイトペッパー 少々
◎白ワイン(無くても可) 大さじ1
Let’s start ♪
①バターとオリーブオイルを溶かして人参、玉葱を炒める。
②①に軽く火が通ったら、キャベツ、パプリカ、ピーマン、ベーコンの順に投入。
③オリーブオイルを足し、弱目の火加減で蓋をし野菜が柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
＊焦がさない様に上下反す。
④野菜に火が通ったらコンソメ顆粒、昆布茶、ホワイトペッパーを加えて混ぜ、生クリームを加えてトロミが付くまで混ぜながら火を通す。
⑤最後に少量の白ワインで味を締める(酸味が付きます)
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