鶏もも肉塩麹焼と温野菜サラダの献立
「このお店！私的ビブグルマンに認定」
休日に美味しいランチの新規開拓に出掛けて見つけました。
身体に良さそう！美味しい！気負いが無い！「最高！」
女性二人の営む小さくて洒落た店構えの発酵食ｃａｆｅです。
と、言う訳で早速『鶏の塩麹焼き』を作りましたヽ(^o^)丿
♡鶏もも肉の塩麹焼き【2枚】
・鶏もも肉2枚(約450ｇ)
・塩麹(大2)
・アスパラガス3本
①鶏の皮目をフォークで突く。
②鶏肉2枚と塩麹(市販品)大さじ2を袋で揉み込んで20～30分冷蔵庫で寝かす。
③皮側の余分な塩麹をヘラ等で除いて弱目の火加減で皮側から焼く。
④焦がさない様に注意して焼いて反対面に反し、蓋をして焼く。
(反した身の部分にだけ軽く粗挽き胡椒を振る)
＊身の厚い部分に竹串などがすっと通ったら出来ています(焼き過ぎに注意)
♡温野菜サラダ
・キャベツ、玉葱、パプリカを千切りにして器に入れてラップをかけてレンジ加熱(600ｗ3分程）する。
・粗熱が取れたら、器に盛り付けてドレッシングをかける(写真は発酵食cafeで手に入れた玉葱ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ)
-------------------------------------------
☆ご訪問ありがとうございます！(#^.^#)
☆ブログランキングに参加してます☆
↑↑ ぽちっと応援のクリックをして頂ければ嬉しいです！
