くふうのワンディッシュ『ラザニア風ココット』
ふくろうママの独り言♪
最近 喜ばしいのは、夫が「ふくろうママレシピ」から色々と調理してくれるようになった事！
昨日の夕食は、夫の作る焼売でした。
「皮が残ったから、忘れないで使ってね」と申し送りがあったので「ガッテン承知」とばかりに引き受けました（笑）
先ずは、残り食材の洗い出しからですね (^^♪
①チンジャオロースーから「牛細切れ100gくらい」
②焼きチーズカレーから「ピザ用ミックスチーズ」
③焼きチーズカレーに変身前のカレーから「じゃが芋、玉葱」
♡ラザニア風ココット
【材料：3人分】
・焼売の皮 12枚
・牛肉こま切れ(挽肉) 150g～
・玉ねぎ 1/2個
・ジャガイモ 中2個
・ピザ用ミックスチーズ
・トマトホール缶 200g
・無添加コンソメ顆粒 1袋(4.5g)
・スパイス
粗挽き胡椒、オレガノ、スイートバジル、ナツメグ、オールスパイス等
＊スパイスが揃わない時はハーブミックスで可
Let's start ♪
★ミートソースを作ります（基本レシピはこちらをクリックしてご覧ください。）
今回は牛細切れを使うので、フードプロセッサーで好みの粗さにします。
①玉葱の微塵切りを透き通るまで炒め、牛挽肉を加える。
肉の色が変わって来たら酒大１(分量外)を回し入れてポロポロになるまで更に炒める。
②トマトホール、塩小1/4(分量外)、無添加コンソメ、スパイス(お好み量)を加えて混ぜながら火を通す。
＊味の仕上げは塩を少量ずつ加えて調整してください。
★じゃが芋をレンジ加熱してマッシュポテトを作ります。
①ジャガイモは良く洗って1個ずつラップで包んでレンジで加熱する。
②粗熱がとれたら皮を剥いて潰し、バター10gとホワイトペッパー少々を加えて良く混ぜる。
★仕上げ
①耐熱容器にオリーブオイルを薄く塗り、マッシュポテト(1人分)の半量を平らに入れる。
②焼売の皮を2枚重ねて①の上に置いてオリーブオイル少量塗る（指で広げる)
＊パスタシートの代用なので2枚に重ねます。
③ミートソース(1人分の)半量を②の上に載せる。
④残りのマッシュポテトを③の上に載せ、焼売の皮2枚、オリーブオイルの順に進める。
⑤後は残りのミートソース、ミックスチーズ、粗挽き胡椒の順に加えて準備完了。
⑥オーブントースターで15分ほど加熱し、チーズに薄っすら焦げ目がつく程度に仕上げる。
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