春キャベツと蓮根ミンチボール『オイスターソース炒め』
ふくろうママの独り言♪
本日のメインレシピは
『若い色合いで巻きの柔らかい春キャベツ』をイメージして決定♪
春をモリモリ食べて明るい気持ちになりましょう「ねっ！」
♡春キャベツと蓮根ミンチボールのオイスターソース炒め
【材料：3人分】
野菜ー(春キャベツ 3枚程) (ピーマン 2個) (しめじ 1/2株) (舞茸 1/2ﾊﾟｯｸ)
野菜の味付け調味料ー日本酒(大2) ガラスープ顆粒(大1強) オイスターソース(大2)
ミンチボールー (合挽き肉 200g) (蓮根 100g程) (酒 小2) (粗挽き胡椒) (塩 小1/4)
★先ずミンチボールを作ります。
①蓮根をすり下ろす (すり残し部分は刻んで加えて食感を出す)
②すり下ろした蓮根に肉と分量の酒、胡椒、塩を加えて粘りが出るまで良く捏ねる。
③ ②の種をスプーンですくって丸め、小麦粉をまぶし付ける。
④180℃の油で4～5分コンガリと揚げる。
⑤フライパンに油(オリーブオイル)を敷き、キャベツを千切って加えてから炒める。
⑥キャベツに油が回ったら残りの野菜を加えて炒める。
⑦ ⑥に味付け調味料を酒から順に加えて炒める。
⑧ 味付けした野菜⑦にミンチボールを投入して混ぜて味を絡める。
＊味が薄い場合はオイスターソースで調整して下さい。
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