ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

くふうのワンディッシュ『ラザニア風ココット』

ふくろうママの独り言♪

最近 喜ばしいのは、夫が「ふくろうママレシピ」から色々と調理してくれるようになった事!

昨日の夕食は、夫の作る焼売でした。

「皮が残ったから、忘れないで使ってね」と申し送りがあったので「ガッテン承知」とばかりに引き受けました(笑)

先ずは、残り食材の洗い出しからですね (^^♪

①チンジャオロースーから「牛細切れ100gくらい」

②焼きチーズカレーから「ピザ用ミックスチーズ」

③焼きチーズカレーに変身前のカレーから「じゃが芋、玉葱」

♡ラザニア風ココット

【材料:3人分】

・焼売の皮 12枚

・牛肉こま切れ(挽肉) 150g~

・玉ねぎ 1/2個

・ジャガイモ 中2個

・ピザ用ミックスチーズ

・トマトホール缶 200g

・無添加コンソメ顆粒 1袋(4.5g)

・スパイス

粗挽き胡椒、オレガノ、スイートバジル、ナツメグ、オールスパイス等

*スパイスが揃わない時はハーブミックスで可

Let's start ♪

★ミートソースを作ります(基本レシピはこちらをクリックしてご覧ください。)

 今回は牛細切れを使うので、フードプロセッサーで好みの粗さにします。

①玉葱の微塵切りを透き通るまで炒め、牛挽肉を加える。

肉の色が変わって来たら酒大1(分量外)を回し入れてポロポロになるまで更に炒める。

②トマトホール、塩小1/4(分量外)、無添加コンソメ、スパイス(お好み量)を加えて混ぜながら火を通す。

*味の仕上げは塩を少量ずつ加えて調整してください。

★じゃが芋をレンジ加熱してマッシュポテトを作ります。

①ジャガイモは良く洗って1個ずつラップで包んでレンジで加熱する。

②粗熱がとれたら皮を剥いて潰し、バター10gとホワイトペッパー少々を加えて良く混ぜる。

仕上げ

①耐熱容器にオリーブオイルを薄く塗り、マッシュポテト(1人分)の半量を平らに入れる。

②焼売の皮を2枚重ねて①の上に置いてオリーブオイル少量塗る(指で広げる)

 *パスタシートの代用なので2枚に重ねます。

③ミートソース(1人分の)半量を②の上に載せる。

④残りのマッシュポテトを③の上に載せ、焼売の皮2枚、オリーブオイルの順に進める。

⑤後は残りのミートソース、ミックスチーズ、粗挽き胡椒の順に加えて準備完了。

⑥オーブントースターで15分ほど加熱し、チーズに薄っすら焦げ目がつく程度に仕上げる。

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