ふくろうママのお料理ノート

日々の晩ごはん作りを楽しもう!

豚バラ肉と茄子の揚げ浸し&今日の献立

2017/09/28

ふくろうママの独り言♪

美味しそうだから作ってみましたシリーズ①

待合室で出会ったメニュー

ふくろう君black-mini


最近の一押し野菜は安くて美味しい茄子🍆

焼きナス、翡翠茄子、しぎ焼き、天ぷら、カレー等々。

良妻賢母の様に控えめなようで存在感がある野菜ですね。

豚バラ肉と茄子の揚げ浸し   【四人分】


Let's start ♪

💫先ずは浸けタレを作ります

出汁       1カップ

醤油       60cc

玉葱すりおろし  1/2個分

💫材料と手順

💚茄子       4~5本

縦を半分に切って、更に胴を半分に切る。

皮部分に縦の筋切りを入れる。

 素揚げにしてタレに浸ける。

💚玉葱中~大    1/2個

薄切りにして水に晒す。

💚豚ばら薄切り肉  300g

長さを1/3にして小麦粉を付けて揚げる。

💫盛り付けます

豚の上へなすを盛り付けてタレをかける⇒晒し玉葱をトッピングする。

🍚晩ごはん献立ご紹介🍴

茄子と豚バラの揚げ浸し③・豚ばら肉と茄子の揚げ浸し

・じゃが芋のしゃきしゃき炒め

・アボカドわさび風味サラダ

・豆腐の味噌汁

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