夏の定番！冷しそうめん
2019/09/02
ふくろうママの独り言♪
夏になると昼食は冷し素麺が一番😊
♡冷しそうめん♪
本日の薬味：
☆錦糸卵
☆千切り胡瓜
☆茗荷薄切り
☆刻み葱
☆いりごま
☆干し椎茸の含め煮
干し椎茸 ５枚
⇒水又はぬるま湯で戻す。
椎茸の煮汁（出汁２００ｃｃ＋砂糖大さじ2＋醤油大さじ1+塩１つまみ）を作る。
⇒戻した椎茸を弱火でコトコト煮詰める。
♡まとめて作って冷蔵庫で保存して置くと便利です。
☆茹で海老
背ワタを抜いて皮付きのままボイルする。
⇒殻を剥いて半分にスライスする
♡つけ汁：
水 600ｃｃ
出汁パック（茅乃舎出汁） ４袋
薄口醤油 大3
濃口醤油 大1
みりん 大2
砂糖 小2
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