鯖水煮缶と粒マスタードで『茄子のアレンジ焼き』
ふくろうママの独り言♪
買い物を引き受けてくれる息子に「さば水煮缶を1個」を頼みました…。
「パワープライス！」「国産の鯖で、1缶99円だったから2缶買ってきた ヽ(^o^)丿」
何だか嫌な予感…案の定！ 国産鯖と銘打ってはいるのに『原産国タイ』
開封すると、胴身の間に尾の部分も入っている…味は言うまでもなくパサパサ (>_<)
今日は鯖水煮缶を使って田楽味噌を作る予定のところを急遽スパイシー料理にアレンジ。
ところが、出来上がりの味は期待以上！なかなかイケてる！
終わり良ければ全て良し (^_-)-☆ﾁｬﾝﾁｬﾝ
☆鯖水煮と粒マスタードで茄子のアレンジ焼、メークインとカシューナッツの団子
【材料：3～4人分】
茄子 2本
鯖水煮缶 150g
a )粒マスタード 大2
a )塩 少々
a )マヨネーズ 適量
b )粉チーズ 適量
☆鯖とマスタードのアレンジソース
鯖水煮缶をボールに取ってほぐし、a )を加えて混ぜ合わせる。
＊ここで味見をして過不足を補ってください。
Let7s start ♪
① 茄子を縦半分に切って、実の部分へ縦の浅い切り込みを3本ほど入れる。
⇒皮面を下にしてフライパンに並べて、実の上からオリーブオイルを少々かけて弱めの中火で焼く。
② 皮面に七分通り火が通ったら反して、軽く実部分に火を入れる。
③ 耐熱容器に薄くオリーブオイルを敷き、②の茄子の皮面を下にして並べる
⇒実部分の上にアレンジソースを載せ、b )粉チーズを振りかけ、オーブントースターで焼いて美味しそうに焦げ目をつける。
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