衣が決め手!『楽しい!かき揚げ』牛蒡、人参、ブロッコリー、ローズマリー
2021/06/07
ふくろうママの独り言♪
『イワシのぬた』から続きの晩ご飯献立です。
衣を楽しむ『かき揚げ』のレシピをご紹介します。
♡かき揚げ
☆材料一覧
☆手順-Ⅰ 衣水
水200㏄に卵1個を溶いて置くー3種類の衣に使います。
☆牛蒡とちりめんじゃこ衣
・天ぷら粉 1/2カップ
・衣水 75cc
・ちりめんじゃこ 40g
・牛蒡 1本⇒斜め薄切りにして少しの小麦粉を絡めておく。
☆人参とローズマリー衣
・天ぷら粉 1/2カップ
・衣水 75cc
・ローズマリー 適量
・人参 1/2個を短冊切りにして少しの小麦粉を絡めておく。
☆ブロッコリーのゆかり衣
・天ぷら粉 1/2カップ
・衣水 60㏄くらい(残り分に水を足して調整)
・ゆかり 適量
・ブロッコリー 5房くらい(大きい物は半分に切り分ける)
*衣はブロッコリーの頭部分に帽子を被せる様につける。
かき揚げはヘラ等に載せて鍋縁から静かに滑らせます。
*油の深さは必要ないのでフライパンを使用しています。