直ぐ出来る！『野菜だけのカレー』甘味、辛味、酸味の饗宴と『タラのムニエル』
ふくろうママの独り言♪
「暑いですねー！」が日常会話になってきましたね。
「今日も暑い！」
こんな日は、刺激のある食事で『体の中から活性化』させるべし！
先日手に入れた香辛調味料の「ハリッサ」と「カレー粉」を使って「野菜だけのカレー」を作ってみます……。
多分 美味しいはず (*ﾉωﾉ) こうご期待 (^_-)-☆
♡野菜だけのカレー
【材料】：5人分
トマト(大) 3個
長茄子 1本
ズッキーニ 1本
オクラ 1ﾊﾟｯｸ
インゲン 1ﾊﾟｯｸ
カボチャ 150g
玉葱 1.5個
☆味付け調味料
カレー粉(大2） ハリッサ(小1） トマトピューレ(1/2ｶｯﾌﾟ)
塩(小1) ガラスープ顆粒(大2) ブイヨン(1本-4.5g) ハチミツ(大1)
①刻んだ材料を全てオリーブオイルで炒める。
＊材料の量に合わせて中華鍋を使用しました。
②材料に油が回って底の方から野菜の汁が上がって来るまで炒める。
③ ②の鍋に味付け調味料を全部入れて底の方から混ぜる。
④蓋をして静かにクツクツ煮込みながら、焦がさないよう時々鍋底から混ぜ、30分程煮込む。
＊味の調整は少量の塩（味見しながら少しずつ）
♡タラのムニエル
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