キャベツで巻いてキャベツを巻いて『チャンチャン煮』サーモン、豚肉
2021/03/15
ふくろうママの独り言♪
季節の変わり目を感じる春雷があって、桜の開花宣言もそろそろでしょうか。
今日は最高気温が16℃でお日様も顔を出しています。
なのにどうして！
私はと言えば、家の中でマスク着用中です(>_<)
頂いたスミレを植替えようと、ベランダに出たのが運の尽きでした⤵。
♡春キャベツで『サーモンと豚肉のちゃんちゃん煮』
＊煮汁の量を訂正しました。先にレシピを見て頂いた方には大変申し訳ございません。（3月15日）
＊ロールキャベツ用に一玉で買った春キャベツの残りを『ちゃんちゃん煮』にしました。
焼かないので『ちゃんちゃん煮』とネーミングしましたが…？
キャベツは出来るだけ破らないように剥がしてレンジ加熱で柔らかくします。
巻き用に破れずに成功した物はサーモンを巻き、破れや芯は豚肉で巻きます。
Let' start ♪
①サーモンの柵(刺身用)を棒状に切って、キャベツの大きさを合わせて巻いていく（写真）
②豚肉(しゃぶしゃぶ用バラ)でＢ品のキャベツを巻く⇒豚肉は二枚を横ずらしに並べました。
☆煮汁を作ります。
煮込み汁分量：
・水 600cc
・ガラスープ顆粒 (大1.5)
・コンソメ顆粒 (4.5g）
・味噌、白みそ(各大1)
・バター 20g
③鍋又はフライパン等に①②の具材を並べて煮汁をヒタヒタに入れ、落し蓋と蓋をして弱火で30分ほど煮込みます。
④ ③に入れて鍋に残った煮汁にもやし（あれば茸）を入れて火を通す。
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