牛肉のホワイトソースで極旨ペンネ
2023/03/06
ふくろうママの独り言♪
静かで、ゆったりと時間の流れる中で、美味しいコース料理を戴く。
こんな非日常が気力回復になります。
西洋料理「船坂」で春のランチメニューを戴きました(^^♪
「御馳走さまでした。」「美味しかったです！」「ありがとうございました。」
三点セットの感謝の言葉でお店を後にしました。
「ペンネと牛肉のホワイトソース」らしき前菜があまりにも美味しかったのでモドキを作ってみました(#^^#)
☆船坂のランチメニューをスライドショーでご紹介します。
☆本日の食卓
♡ビーフホワイトソースで極旨ペンネ
【材料：3～4人分】
ペンネ 100ｇ
牛肉細切れ 150g
小麦粉 小さじ2
バター 大さじ2
【仕上げ調味料】
コンソメ顆粒(小さじ１)、ホワイトペッパー(少々)、塩(三つ指で１つまみ)
生クリーム(100~200ml)、牛乳(50~100ml)
＊生クリームと牛乳を合わせて200ml
＊今回は生クリーム150mlと牛乳50mlにしましたが、お好みで加減して下さい。
① まな板の上で、牛細切れ肉に小麦粉(小2)を混ぜ込む。
② フライパンにバターを溶かして①の肉を投入して、弱火でほぐしながら火を通す。
③ 肉の色が変わったら、仕上げ調味料を順に加えて、弱火で好みの加減にトロミをつける。
④ 分量のペンネをマニュアルにそってボイルし、器に盛りつけて③のソースを載せる。
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