しぐれ煮に合わせて和食献立
2024/01/08
本格的な寒さを感じる事もなく立春を迎えました！
この冬はチラチラ舞う積もらない雪さえも見ていません。
暖かくて過ごしやすいと言えばそれまでですが、四季のはっきりした日本ならではの 文化、過ごし方があって、、経済にも少なからずの影響はあるはず。
そう言えば、葉物野菜が異常に高い時期があったなー！
♡牛蒡と牛肉切り落としのしぐれ煮
【3人分】
牛肉切り落し130ｇ
牛蒡1/2本
生姜千切り１片分
【味付け調味料】酒(大1) 、砂糖(大1.5)、味醂(大1)、醬油(大2)
①牛蒡をささがきにして、水につけてアク抜きをする(2~3分)
②生姜と肉を炒める。
③肉の色が変わってきたら牛蒡を加えて炒める。
④味付け調味料を加えて汁気が無くなるくらいまで炒める。
♡ブリの塩焼き
♡若布と胡瓜の酢の物(しらす添え)
☆その他の献立
しらす大根おろし、ひきわり納豆、マーボー豆腐
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