お勧めの簡単ご馳走！「白身魚の酢〆鳴門巻き」

【材料】：3～4人分

刺身用白身魚（鯛など）　　　１柵

大根　　　　　　　　　　　　５㎝位

卵　　　　　　　　　　　　　２個

一帖海苔　　　　　　　　　　２枚

①鯛は薄めのそぎ切りにして塩小さじ1/2を振ったバットに並べ、上からも塩1/2振る。

②大根はかつら剥きにし、ｶｯﾌﾟ1.5くらいの水に塩小1を溶かした塩水に15～20分浸けて、ザルに上げてキッチンペーパーで水分を取る。

③薄焼き卵を焼いて、粗熱を取っている間に①のバットに酢をヒタヒタに注いで魚を酢〆にする。(身が白くなるまで)

④ ③の鯛をザル等に移し軽く水分を切る。

巻簾に海苔（幅1/2に切り分け）、卵、大根、鯛の順に置いて手前から巻く。

海苔と卵は巻き終わりに海苔が来るように巻き始めをずらす（写真参照）

⑤ヘタを落として切り分けると出来上がり

♡下準備をしておくと食卓に載せる直前に仕上げられるので便利です。