「鰤の日」に 「ぶりの照り焼き」を作りました♪
ふくろうママの独り言♪
「今日は鰤の日です」と、しゃべる空気清浄機が教えてくれました！
私の鼻炎の悪化を見かねた家人が大英断を下して、一ヶ月前に仲間入りした新入りです (*^^)v
そう言えば、祝い膳に「鰤照り」は欠かせない！
家族に人気の一品でもあるので、今日は「鰤の日」に因んで「ぶりの照り焼き」を作る事にしました。
何故ぶり？と思う方は調べて見て下さいね…なるほど！
💛鰤の照り焼き
【材料】：3人分
ぶり切り身 3切れ
【タレ用】
醬油 大さじ3
酒 大さじ3
味醂 大さじ3
☆Let's start ♪
①ぶり切り身の両面に塩を振り、しばらく置くいて、出て来た水分をキッチンペーパー等で拭き取る。
②バット等にタレを合わせて、鰤の裏面を下にして並べ30分ほど浸け込む（表には上からタレをかける）
③グリルを点火して金網を焼き、油を薄く塗って準備をする（身のくっつきを防ぐ為）
④ ③の火を一旦消し、魚の裏面を下にして網の上に並べて弱火で焼く。
⑤ 2分ほどして表が乾いたら刷毛でタレを塗る。(スプーンで上からかけても可)
⑥ ⑤の作業を繰り返して焼き上げる。(15~20分)
＊身を反さないで焼くので身崩れが無い、表面に網目が付かない。
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