魚の食べ切りレシピ『イナダ』
2020/11/19
ふくろうママの独り言♪
ここ数日寒くなりました。
何か温かいお料理を作ろうと考えましたが『イナダの結末』がまだでした。
「とびっきり晩ご飯シリーズ」最終回にお付き合いくださいませ🍚
♡カシラの味噌煮🐟
☆たっぷり身の残ったカシラは半分に割ります。
①適量の水に酒（水の半量くらい）、生姜の輪切り、白ネギを入れて煮立たてる。
②頭を加えてアクを取りながら煮る。
③味噌+味醂+醤油で味を整えて火を弱めて10分くらい煮込む。
♡玉子とじ
☆カシラの味噌煮の残りの身を解しました。
「ここまで食べれば魚も満足でしょう…？」
①カシラから身を取り出す。
②①をフライパンに入れて少量の油で炒る。
③溶き卵で半熟ぎみにとじる。（写真）
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