具だくさんグラタン
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
最近登場していないメニューって何だろう？
献立に窮して聞いてみると『グラタン』だそうです。
そう言えば簡単グラタン風ばかり作っていたかも…！
と、言うことで本日は『グラタン』です。
♡海老、鶏、茸のグラタン
材料：【4人分】
海老 1ﾊﾟｯｸ（8尾くらい）⇒大きければ半分に切る
鶏もも肉 150ｇ⇒小さ目の一口大に切る
しめじ 小ﾊﾟｯｸを1個
玉ねぎ 中1個⇒5㎜くらいの細切り
人参 3㎝くらい⇒拍子切り
小麦粉 大4
ｺﾝｿﾒ顆粒 小1
牛乳 200cc
+生ｸﾘｰﾑ 適量（結果200cc使用しました）
＊牛乳だけでも可
バター 大1
オリーブオイル（サラダ油でも可）
粗挽き胡椒 少々
塩 適量
ﾐｯｸｽﾁｰｽﾞ 適量
粉チーズ 適量
Let' start ♪
①玉ねぎの千切りと分量の小麦粉を混ぜて置く。
②フライパンで鶏肉を炒めて器に取り出して置く。
③②のフライパンの油をふき取ってｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを引いて人参と①の玉葱を弱目の中火で炒める。
＊焦がさない様に気を付けて玉葱に少し透明感が出るまで炒める。
＊必要に応じてオイルを足しながら炒めて下さい。
④③に油が回ったら鶏もも肉を戻し、海老、しめじを加えて材料が混ざる程度に軽く炒める。
⑤④にｺﾝｿﾒ顆粒、胡椒、ﾊﾞﾀｰを加えて、バターが溶けて混ざるまで炒める。
⑥火を止めて牛乳を少量ずつ加えて溶き混ぜる。
⑦⑥が滑らかになったら弱火で好みのトロミになるまで生クリームを加えながら混ぜる。
⑧塩で味を整える。
⑨器に盛り付けてﾐｯｸｽﾁｰｽﾞを載せて、粉ﾁｰｽﾞを振る。
⑩オーブントースター（1200w）でうっすら焦げ目が付くまで焼く（結果5分でした）
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