簡単で食べ応え満点の副菜「鶏手羽中＋野菜」「帆立＋チンゲン菜」「絹揚げ＋豚バラ」
ふくろうママの独り言♪
昨夜はクーラー無しで、網戸にして就寝。
朝まで足元の夏蒲団は蹴り下ろしたままで、驚くほどの無風！
今朝は、慌てて家じゅうの窓を閉めてクーラーをつけました(#^^#)
秋はまだまだこれからのようですが、味覚はあっさりとしたサラダよりも癒しの煮物を好んでいます。
今回は簡単な煮物を3点ご紹介します。
💛鶏手羽中と野菜のオイスターソース煮
煮汁： 水 (500㏄)、ガラスープ顆粒(大1)、オイスターソース(大2)、酒(大2)、醬油(大1)、味醂(大1)、砂糖(大1)
【材料】：3～4人分
鶏手羽中 20本くらい
玉葱(中) 1個
キャベツ 1/4～1/6
メークイン 人数分
ズッキーニ 1本
①深めのフライパンで鶏手羽中の皮目を下にして焼き、反して両面をこんがり焼く。
②フライパンの鶏手羽中を片側に寄せて、空いているところにその他の材料を並べて入れる。
③煮汁を注いで、中火に点けて煮立ったらコトコト煮える程度の火加減を保って20分程煮込む。
💛帆立貝柱とチンゲン菜の餡かけ
☆出汁を作って煮立て、青梗菜とホタテ貝柱を入れて煮るだけ！
【材料】：3～4人分
・青梗菜 2株
・ホタテ貝柱 1パック(12~15個)
【煮汁】
・水200cc
・ガラスープの顆粒(小2)
・ホワイトペッパー
・水溶き片栗粉(大1+同量の水)
＊水溶き片栗粉は一旦火を止めてトロミ加減を見ながら少しずつ加えて下さい。
💛絹揚げと豚バラの旨煮
☆コンニャクは下茹でしてザルに取る。☆厚揚げは沸騰した湯をかけて油抜きをする。
【材料】：3人分
豚バラ切り落とし 150g
絹揚げ 1ﾊﾟｯｸ
糸こんにゃく 1袋
しめじ 1ﾊﾟｯｸ
【出汁】
・和風出汁(だしパック or 本だし顆粒) 400ml
・砂糖(大1.5)・味醂(大1)
・濃口醬油(大1)・薄口しょゆ(大1)
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