アスパラガスの豚ロールフライ＆献立
2019/09/01
ふくろうママの独り言♪
午前7時前、今日も陽が差し込んでいつもの朝。
然しながら、台風21号が迷わず直撃のコース！
しかも速度が速く急激に襲ってくるらしい！
鉄道の運休は昨日から決まっている線もあり、何やら不穏！
買物は昨日の内に済ませて、買い忘れはスーパーの開店を待って息子にお願い（sorry)
早朝からベランダの危険そうな物を片付けて準備万端 !(^^)!
♡今日の献立♡
☆アスパラガスの豚ロールフライ
☆マグロと長芋の湯葉巻
☆もずく酢とろろ
☆かぼちゃの煮つけ/味噌汁
♡アスパラガスの豚ロールフライ
①アスパラガス2本の穂先を逆に合わせて豚ロース薄切りで巻く。
＊豚肉は足しながら先まで巻く。
②①に塩、胡椒をして小麦粉を薄く付ける⇒長さを半分に切る。
③衣水（小麦粉1：水1.5の割合）を作り②を浸けてからパン粉を付ける。
④180℃の油で揚げる。(少し多めの油で揚げ焼きにしても可)
♡マグロと長芋の湯葉巻
①マグロの柵100ｇを1/3に切ってから厚みを半分にする（1㎝角くらいになる様に）
②長芋をマグロの大きさに合わせて切る。
③乾燥湯葉を戻し（少量使いには乾燥の方が便利）具の長さに合わせて湯葉を切る。
④湯葉の手前端を少し残してマグロと長芋を市松模様に並べて巻く。
【付け合せ】
大根の千切りと胡瓜の千切りに塩をほんの少し振って置く⇒水分を絞る
⇒レモンの皮を刻んでトッピングにする。
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