「鰤の揚げ出しあんかけ」 ＆ 「季節の献立」
ふくろうママの独り言♪
「好き嫌いはありません」と自信をもって公言は出来ませんが、子供の頃に苦手だった食べ物もいつの間にか美味しく戴いています。
とは言え、子供の頃に魚が苦手だった私は、魚好きであろう家族には申し訳無いですが肉料理の頻度が圧倒的に多いようです…。
「今日は魚にします！」と宣言して、意識的に献立に取り込むようにしています(#^^#)
💛ブリの揚げ出しあんかけ
【材料】：3人分
鰤3切れ、玉ね細切り(1個半分)、椎茸薄切り(2枚分)、ピーマン細切り(2個分)
ガラスープ顆粒(大1)、片栗水⇒片栗粉(大1)＋水(大1)
☆レシピはスライドショーでご紹介します。
①鰤の皮を取り除き小麦粉を付けて180℃の油で揚げておく。
②フライパンに油を敷いて、玉葱、椎茸の順に炒める。
③ピーマン、もやしを足して炒める。
④水300㎖を加える。
⑤鶏がらスープ顆粒を大さじ一杯加える。
⑥醬油小さじ二杯を加える⇒火を止めて片栗水を少しずつ加えて餡を作り、少し温める。。
⑦皿に①の鰤を載せて餡をかける。
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