東京の雪！あったかレシピ「ポトフ」と「ピロシキ」
2024/02/08
ふくろうママの独り言♪
東京に住む息子から「大雪警報発令中！」のLINEと写真が届きました。
塾のお迎えに行った帰りのガレージ前写真のようです！
「明日は親子共にリモート？」と送ると「親はリモートだけど、子は通学！」との返信でした。
雪合戦ができるかもね (^o^)/
💛無骨に手作り「感嘆！ピロシキ」
＊結構アバウトなパン生地作りをしましたが、美味しいピロシキが出来ました！
【材料】：ピロシキ6個分
強力粉(ゆめちからブレンド) 150ｇ
ドライイースト 3g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
牛乳 常温100㎖
バター 15g(常温に戻す)
【ピロシキの具】
牛ひき肉(100g)、玉ねぎ微塵切り(1/2個分)、椎茸2枚(微塵切り)
オリーブオイル(炒め用)、パンが半分浸かる程のサラダ油 (揚げ油用)
【具の味付け用】
塩 小さじ1/2、コンソメ顆粒 小さじ1/2弱、胡椒適量
☆パン生地レシピをスライドショーでご紹介します。
＊簡単アナログなポイント
発酵温度に気を遣う必要はありません⇒生地を1.5～2倍に膨らませると完成です！
ボールごと包んで暖かそうな窓辺に置いても良いかな？
とは言え冬です！デロンギの上に45分吊るしました。
（ホームベーカリー、レンジの発酵機能を使える場合は「パン生地を作る」の機能をご活用ください）
＊失敗からのお勧めポイント
⑤で、布巾が生地にくっついてしまいました！
布巾の代わりにクッキングシート＋ラップをお勧めします(#^^#)
☆具作りから仕上げまでをスライドショーでご紹介します。
☆サラダ油で揚げてピロシキの出来上がり。
①フライパンにパンが半分浸る程の油を150～160くらいに熱して、閉じ口を下にして揚げ始めます。
②コンガリと色が付いたら反して同様に揚げます。
💛ポトフ
【材料】：3～4人分
メークイン 人数分＋1
人参 小1本
玉葱 2個
キャベツ 1/4玉
ブロッコリー
粗挽きウインナー 8本
【スープ】
水 1000㎖
固形ブイヨン 2個
コンソメ顆粒 1.5本
ロリエ 2枚
白ワイン 大さじ1(仕上げ)
①鍋に分量の水を沸かして、ロリエ、ブイヨン、メークイン、人参、玉葱を投入する。
②キャベツを足してコンソメ顆粒を振り入れ、キャベツがシンナリしたら粗挽きウインナーを入れて温める程度に火を通す。
③最後にブロッコリー(レンジ加熱)を入れて、仕上げに白ワイン(無くても可)を回し入れる。
-------------------------------------------
☆ご訪問ありがとうございます！(#^.^#)
☆ブログランキングに参加してます☆
↑↑ ぽちっと応援のクリックをして頂ければ嬉しいです！
