合挽き肉パテと焼き茄子のハンバーグ
ふくろうママの独り言♪
毎朝、バナナ1/3の真ん中の一切れを食している。
何故まん中かと言うと、私が紅一点であるとか、諸々考えられるが知るところではない（笑）
皿に残ったバナナの皮を見て「踏んづけたら滑るんだろうな～」と思っていたら夢を見た。
バナナの皮をポイ捨てした青年に向かって
「駄目でしょー！」と大声で注意して、自分の声らしき音で目が覚めた。
「まだ二時前～( ﾟДﾟ)ﾈﾑﾋｰ」
因みに朝食は毎朝、夫が準備してくれます「感謝」
♡合挽き肉パテと焼き茄子のハンバーグ
【合挽き肉：400ｇの場合】
☆合挽き肉 400ｇ
☆塩 4ｇ( 肉の 1％-小さじ1くらい )
☆粗挽き胡椒/ナツメグ 適量
・粉どうふ 100ｇ
・水 300㏄
○玉葱みじん切り ( 大 )1個分
○焼き茄子 2本分(トッピング用)
○下ろし生姜 1ｶｹ分(トッピング用)
＊10個出来ました。
①先ず、玉葱みじん切りを炒めて取り出して冷ましておく。
②粉どうふに分量の水を加えて良く混ぜる。
③合挽き肉に分量の塩、粗挽き胡椒、ナツメグを加えて混ぜる。
④茄子を焼いて冷水に取ってから皮を剥き、縦に裂いてから細かく切る。
＊生姜1ｶｹをすり下ろしておく。
⑤②の粉どうふに③の肉、玉葱を加えて良く捏ねて成形する。
⑥フライパンに油(あればオリーブオイル)を敷いて⑤の種を並べて弱目の火加減で焼く。
⑦⑥を反して反対面を蓋をして焼く。
⑧器に取り分けて茄子と下ろし生姜をトッピングして、生醤油をかけて頂く。
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